Холодный Забаглионе (Zabaglione)

Холодный Забаглионе (Zabaglione)

Холодный Забаглионе (Zabaglione)

Ингредиенты для 0,5л/1чашки сифона для крема:

4 яичных желтка (пастеризованные);

200мл ВЖ сливок;

150мл белого вина или Марсала;

6 чайных ложек сахарной пудры;

40мл коньяка;

Амаретти (итальянское печенье) для украшения.

Этот десерт готовят на любом сифоне iSi для кремов.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты и полученную массу залить в чашку сифона. Зарядить сифон с помощью одного баллончика и энергично встряхнуть.  

Подавать хорошо охлажденным и украсить Амаретти.